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酱爆鸡丁做法

时间:2023-03-29 09:16:56 来源:网络整理 转载:9dfs.rtvl.cn宜宾生活分类哪家比较好家园网
辅料: 胡萝卜、黄瓜、姜。 调料: 黄豆酱、甜面酱、料酒、清水、盐、淀粉。 酱爆鸡丁 酱爆鸡丁的做法 1 将鸡胸洗净,去掉筋膜和残留的脂肪。 2 用松肉锤或刀背将鸡胸肉拍松切成手指宽的

  辅料: 胡萝卜、黄瓜、姜。

  调料: 黄豆酱、甜面酱、料酒、清水、盐、淀粉。

  酱爆鸡丁

  酱爆鸡丁的做法

  1 将鸡胸洗净,去掉筋膜和残留的脂肪。

  2 用松肉锤或刀背将鸡胸肉拍松切成手指宽的丁。

  3 将鸡丁中加入一勺料酒和适量淀粉上浆。

  4 将一勺甜面酱、两勺黄豆酱加入一勺料酒和一勺清水兑成碗汁。

  5 将黄瓜和胡萝卜切成和鸡丁一样大的丁。

  6 姜切片备用。

  7 锅内放油,烧至六成热,将胡萝卜倒入锅中炒至断生后捞出。

  8 用余油将鸡丁滑炒至将熟后捞出控油。

  9 锅内重新烧少许油,加入姜片爆香。

  10 倒入调好的碗汁。

  11 将鸡丁和蔬菜丁一同倒入锅中翻炒。

  12 加入适量盐,翻炒至酱汁后出锅。

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